10月1日起实施!两项中央厨房国家标准批准发布
据市场监管总局7月8日消息,月日央厨近日,起实市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中
作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所,中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式,正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。
南方网、粤学习记者 倪仕轩
- ·深港产业“双向奔赴”!首届大湾区动漫电玩节在深闭幕
- ·跑起来,感受客都之美!梅江河畔“最美跑道”二期今日启用!
- ·祝贺!梅州籍运动员陈清晨与队友获十四届全运会羽球女双冠军
- ·群众信访举报转办和边督边改公开情况一览表(第16批2021年9月18日)
- ·国际足联最新排名公布:中国男足跌至第91位,创近8年新低
- ·梅州客家有望迎来9连胜!中甲第25轮对阵江西北大门
- ·进度刷新!梅龙高铁石子排隧道顺利贯通
- ·今天,你车停好了吗?收到“牛肉干”了吗?梅州城区集中整治乱停放
- ·“双下降”!广东森林资源管理秩序持续向好
- ·助力解决执行难,梅州中院这位老党员功不可没!
- ·别跑空!中秋期间梅州城市展览馆开闭馆时间在这
- ·梅城“最美跑道”第二期月底开放!燃烧卡路里,靠它了!
- ·雅安小伙儿探索“肥胖基因”改善人类健康
- ·梅州中秋节假期消费市场,火热热热!
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨9家A股上市公司上周股价3家上涨6家下跌
- ·梅州4个作品获“创意”铜奖!第十七届深圳文博会闭幕